ゆがみ専門小顔矯正サロン　エス・バランスの村田良太です。

■□■バリスタさん■□■

いきなりですが、「バリスタ」それは人を魅了する仕事です。

銀閣寺のDRIP＆DROPさんで体験しました。

１年ぐらい前にオープンされていたでしょうか

今年に入ってから何回かテイクアウトしています。

先日は初めて店内のカウンターでコーヒーをいただきました。

扉がなくて半分屋台のようなオープンカウンターのお店。

エアコン入れてくれていますが、寒い日にはちょっときついでしょうね(>_<)

以前テイクアウトしたここのコーヒーが久々のヒットでした。

オリジナルブレンドとストロングブレンドを飲んでどちらも衝撃を受けました。

前にも書いた通りグローブマウンテンコーヒーのデビルブレンドを

毎日家で淹れている私ですが

こちらのストロングブレンドは私のコーヒーよりも数段美味しい。

私とバリスタさんでは技術が違うから当たり前（笑）ですね。

DRIP＆DROPさんでは、お客さんがまず豆を選び、抽出する器具を選ぶというスタイル。

フレンチプレス、ペーパードリップ、エアロプレスの順に

しっかりコクのある味からライトなすっきり味へと変わっていきます。

豆と抽出器具の相性もあるみたいですが、

あくまでもお客さんのお好みで選んでもらうというのがこのお店の方針です。

■□■トークに魅せられて■□■

なにより店員さんがコーヒー大好きなのがものすごく伝わってくるんです。

この日は女性のバリスタさん。

日本だけでなくベトナムやインドなど海外のコーヒーについて

とても楽しそうにお話しながらコーヒーを淹れてくれます。

近隣の他店との連携などしているみたいで

私たちの知らないコーヒー業界のお話も聞けたりして。

で、この日私が一番気になった豆がミャンマー。あまり聞いたことがない・・・。

バリスタさん曰く「酸味が相当凄い！」とのこと。

普段は酸味の強いコーヒーはあまり飲まないけれど

珍しいものに手を出しがちな私は迷わずミャンマーを注文しました。

飲んでみると、これがほんとに不思議なお味・・・

美味しいとは言いにくいけど個性的。

コーヒーというよりも、どこかの(ミャンマーなんだろうけど）お茶ってかんじです。

でも、変わった味のコーヒーを飲んでいても楽しく思えてしまうような

魅力的なバリスタさんのトーク。

もちろん技術も最高でした。

こっそり盗み見したから

毎朝のコーヒーを淹れる時にもこの技術を生かしたいですね　(^_-)-☆

今回担当してくれたバリスタさんの

「自分が大好きなコーヒーをトコトン楽しんで、お客さまをも惹きつける」

という自然体な仕事ぶりが素敵でした！